이번 교육은 우리쌀에 대한 올바른 이해를 통해 농업인이 소비자에게 우리 쌀에 대한 올바른 이해와 교육을 할 수 있도록 역량을 향상시키기 위해 마련됐다.

조리기능장이자 대경대학교 겸임교수인 권용숙 강사를 초빙해 진행된 교육은 우리쌀을 활용한 쌀누룩 소금, 쌀누룩 요거트, 쌀누룩 고추장 등 실습교육으로 구성됐다.

생활개선회 김윤임 회장은 “우리 쌀을 활용하여 누룩 소금, 요거트, 고추장 등 많이 접해 보지 않은 새로운 교육을 통해 지속적으로 우리쌀의 소비 기반을 조성하는데 도움이 될 수 있도록 하며, 지역사회에도 전파하여 우리 쌀의 다양한 활용에 대해 알릴 수 있도록 하겠다.”라고 말했다.