이번 교육은 지난 6월 초 교육생을 모집하였고 총 3회의 수업 중 인당 최대 2회 교육을 수강할 수 있게 구성하였다.

교육생들은 6월 25일 우리쌀 우유푸딩을 시작으로 우리쌀 강정, 우리쌀 찜카스테라를 만드는 수업을 차례대로 받는다.

특히 이번 교육은 우리쌀을 활용한 디저트 교육으로 국내 쌀 소비를 확대하고 우리쌀을 이용한 다양한 요리방법들을 제시하여 군민들이 쌀을 밥이 아닌 디저트로 만들어 소비할 수 있는 새로운 방법을 알리는 식문화 역량향상을 목적으로 추진되었다.

윤경희 청송군수는 “이번 우리쌀 활용 요리교육을 통해 청송군민들이 우리쌀을 더욱 많이 소비하게 되고 우리쌀을 색다른 방법으로 즐길 수 있는 경험과 기회가 되었으면 좋겠다.”라고 말했다.