일반음식점 등의 주방 화재의 대부분은 식용유 및 기름때에 의해 발생하는 경우가 많으며, 특히 식용유 화재는 일반 소화기로 쉽게 꺼지지 않고 식용유의 발화점이 낮아 재발화의 위험성이 높다.

이에 평소 후드·배기 덕트 등을 청결히 관리하고 화재 시 냉각·비누화 효과가 있는 전용 K급 소화기를 활용해야 한다.

음식점 주방에서는 ▲배기 덕트는 0.5mm 이상 두께의 강판 등 불연재료 설치 ▲후드 및 덕트 기름찌꺼기 청소 ▲기름 제거에 용이한 필터 설치 ▲주방용 자동소화장치 설치 ▲K급 소화기 비치 등이 필요하다.

강기원 서장은 “대형화재 방지를 위해 주방화재에 적응성이 있는 K급 소화기를 반드시 비치하시길 당부드린다”고 전했다.