음식점 화재는 식용유의 가열 혹은 주방의 후드·덕트에 쌓인 기름때에 불씨가 착화돼 화재가 발생하는 경우가 많고 이런 경우 연소가 급속도로 진행돼 대형 화재로 이어질 수 있다.

이를 예방하기 위해서는 ▲벽과 후드·덕트의 주기적인 청소를 통한 기름때 제거▲화기 주변 인화성 물질 두지 않기▲주방용 소화기(K급) 비치▲기름을 제거할 수 있는 필터 설치▲주기적인 환기 및 환기기구 정비 등이다.

최동수 장흥소방서장은 "언제 어디서든 화재가 날수 있다라고 생각하고 예방을 위해 관리해야한다"며 "주방 화재로 인해 재산 및 피해를 최소화할 수 있도록 안전 수칙을 지켜주시길 바란다"고 강조했다.