9기 기초반은 로컬푸드 가공으로 6차 산업을 활성화하고 농가 소득 증대를 도모하고자 농식품 가공창업 교육과정을 마련했다.

이번 교육은 농산물 가공창업을 희망하는 농업인 35명을 대상으로 12월 12일까지 매주 수요일, 4시간씩 10회에 걸쳐 진행된다.

교육내용은 식품공장 설립․운영기준, 가공창업 인허가 절차, 식품위생 관련법규, 포장디자인, 브랜드마케팅 등으로 구성되며, 전문강사의 지도아래 이뤄진다. 농식품가공창업아카데미 교육을 이수한 농업인에게는 농산물가공지원센터 이용 자격이 주어진다.

거창군에서는 6차 산업을 하고자 하는 농업인을 대상으로 2014년 이후 8기, 286명의 교육생을 배출했으며, 농산물가공지원센터에서 장비 교육, 시제품 생산, 창업 지원 등 중소농업인의 소규모 가공창업을 돕고 있다.